Pour changer un peu d'un plat traditionnel.. C'est sympa et rapide à faire !
J'ai juste oublié de prendre une photo avant de servir.
Pour 4 personnes
12 carottes de taille moyenne
4 jaunes d'oeuf
2 oignons
20 cL de crème fraîche (environ 8 cuillères à soupe)
100 g de lardons fumés
Sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles
Découper les oignons en petits morceaux
Mettre une noix de beurre dans la sauteuse et faire cuire les légumes pendant 3 minutes à feu fort.
Ajouter 20 cL d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes (vérifier que ça n'accroche pas et ajouter de l'eau si nécessaire)
Quand c'est cuit ajouter les lardons et les faire cuire 2 ou 3 minutes
Mélanger dans un bol les jaunes d'oeuf et la crème fraîche
Mettre à feu doux et ajouter le mélange œuf et crème dans la sauteuse
Saler légèrement et poivrer
Laisser cuire 3 minutes en remuant et servir
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